2013-08-10 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 ちりとり鍋 相も変わらず暑い．．．マジで熱帯になっちまったか＞日本．．．エアコン無しでは「絶対に」夜も過ごせないし、昼に出張でもしようものなら汗だくで大変。 ．．．この頃夏バテっぽい感じがするのでスタミナのつくものでも食べようとあれ…
2013-07-07 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 塩ちゃんこ鍋 いつの間にか梅雨が明けてしまい、またまた地獄の猛暑日が続く．．．いい加減いやになってしまう今日この頃。 既に夏バテの様相を呈している俺様だが、ここは一発元気の出るものでも食べてスタミナ回復と行きたいところ。 ということで…
2013-03-31 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 チキンライス(その2) 以前、シンガポール名物のチキンライスの素を使って俺様宅でチキンライスを再現！というネタで大成功？を収めた俺様だが、またもや性懲りもなくチキンライス作りに挑戦してみた。 前回のチキンライスの素とは違うやつをゲットしたので、…
2012-12-29 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 つゆしゃぶ 出張で港区近辺の某銀行へ行き、昼食を一緒に食べたのだが、その時に食べた「つゆしゃぶ」なる料理が非常に美味しかったので再現してみた。 しゃぶしゃぶというと、タレは「ポン酢＋もみじおろし＋浅葱」か「ごまだれ＋ラー油」のいずれ…
2012-10-07 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 チキンライス ちょい前にシンガポールへ家族旅行をしたのだが、現地では本当に色々なものを食いまくった記憶が．．．T田さん、本当に有難う(^^;)。 で、その中でも好評だったのがチキンライス．．．あちこちで食べたけど、どこのチキンライスも…
2012-07-16 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 鶏飯 諸般の事情で千葉県は佐倉にある某氏宅を訪問した際に、昼食に鶏飯(けいはん)をご馳走になった。 某氏．．．仮にT田氏と呼ばせてもらうが、ご夫婦は奄美出身であり鶏飯は奄美の郷土料理．．．大昔にどっかの居酒屋で締めに食べた記憶…
2012-06-16 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 手作り塩麹 昨年あたりからじわじわと人気が出ているような気がしないでもない塩麹だが、店で売っているやつをそのまま買って使うのも芸がないので、ここは一念発起して手作りしてやると決意した俺様。 ところで、麹を使った料理？といえば俺様の実…
2012-06-02 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 ツナみそ 土曜日の日経朝刊には、おまけ版として「プラス1」というやつが付いてくるのだが、それには簡単な料理レシピが載っている。 今回、「ツナみそ」なる料理が載っていたのだが、非常に簡単そうだったので挑戦してみることにした。 材料は…
2011-12-05 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 新潟名物たれカツ丼 カツ丼、といえば普通は卵とじのカツ丼だが、その他にも味噌カツ丼とかデミグラソースカツ丼とかソースカツ丼とか醤油だれのカツ丼とか色々とバリエーションがある。 俺様は卵とじにしたオーソドックスなカツ丼が好みなのだが、たまには…
2011-12-04 / 最終更新日時 : 2019-10-01 {HIRO} お料理 みそ豚丼 吉野家でもメニューに登場し、最近注目されつつある十勝豚丼だが、新聞にレシピが掲載されていたので挑戦してみた。 純粋な十勝豚丼とは少々(かなり？)趣を異にしているかも知れないが、気にしない気にしない(^^;)。 材料は4人…
