塩ちゃんこ鍋
いつの間にか梅雨が明けてしまい、またまた地獄の猛暑日が続く．．．いい加減いやになってしまう今日この頃。
既に夏バテの様相を呈している俺様だが、ここは一発元気の出るものでも食べてスタミナ回復と行きたいところ。
ということで、くそ暑いのは承知の上で敢えて鍋、しかもちゃんこを作ってみることにした。
テキストは中古で仕入れた「相撲部屋直伝のちゃんこ料理50種～押尾川部屋の本格ちゃんこを作る!」(1999年)というムックであり、実に様々なちゃんこが紹介されている。
部屋は無くなってしまったが、料理は残る。
で、どういうちゃんこを作ろうかと悩んだが、結局オーソドックスに鶏団子がたくさん入った塩ちゃんこに挑戦してみることに。
鶏団子がポイントであり、押尾川部屋では人参とキクラゲのみじん切りを入れているとのこと．．．であれば同じに作っちまえと、まずはスーパーでキクラゲをゲットして人参と一緒にフードプロセッサで破砕。
人参。ここまでは人力で切り刻む。
キクラゲ。ぬるま湯で戻したら膨れる膨れる(^^;)。
あとは鶏肉、卵、刻んだネギ、その他もろもろを投入して混ぜ混ぜしてから一口大にし、熱湯で茹で上げる．．．美味しそうな鶏団子が大量に出来上がる．．．あんまり作り過ぎたので一部を冷凍保存することに。
．．．少々キクラゲを細かくし過ぎたかなと反省．．．キクラゲはコリコリした歯ごたえを楽しむべきかも。
ボールに材料を投入。これから混ぜ混ぜ。
かなり手首が疲れたが、粘り気が出てきた。
茹で上がった直後の鶏団子。これだけでも美味そう。
あとは普通にちゃんこを作るだけ．．．大鍋でがっつりと。
結果、出来上がったちゃんこは自画自賛だが非常に美味い！家族にも大好評だ！
．．．何となく元気が出たような気がする俺様、また真夏のちゃんこに挑戦してみっかと思ったのは言うまでもない(^^;)。
最終段階であり、ニラを投入した直後。
出来上がり．．．ビールに最高に合うかも。
