新潟名物たれカツ丼

カツ丼、といえば普通は卵とじのカツ丼だが、その他にも味噌カツ丼とかデミグラソースカツ丼とかソースカツ丼とか醤油だれのカツ丼とか色々とバリエーションがある。

俺様は卵とじにしたオーソドックスなカツ丼が好みなのだが、たまには違ったタイプのカツ丼を食べてみたいということで、簡単そうな醤油だれのカツ丼を作ってみることにした。

参考にしたサイトはこちら＞有難うございました。

タレの材料は鰹と昆布のあわせダシ汁(俺様は手抜きでほんだしを利用)、醤油、味醂、砂糖、そして揚げ玉。

揚げ玉以外の材料を鍋で煮て、最後に揚げ玉を投入するだけと非常に簡単かも。

で、カツを揚げて、熱いままでタレにくぐらせて、どんぶり飯に乗っけてできあがり．．．ついでに奥様特製の豚汁も撮っておく(^^;)。

さて、肝心のお味だが．．．かなりうまい！揚げ玉のコク？が一味違う風味になっていて、飯が進む進む(^^;)。

今まで俺様は自宅で醤油カツ丼というと、面倒なんでただの醤油をかけて食べていたが、いかに愚かだったのか思い知らされた感じ．．．非常に反省。

ということで、今後カツ丼はこの新潟名物たれカツ丼をスタンダードにしようと誓った俺様でしたとさ。