タコス

年に何回か、俺様宅ではタコスをフルスクラッチ(＝手作り)で食べる習慣(？)がある。

実は俺様も奥様も長男もタコスというかメキシカ～ンな料理が大好きだったりする(次男坊はお子様なので、まだ駄目)。でも外食でタコスを食べるとなるとそれなりにコストが掛かるので、手作りというわけ。残念ながら日本にはタコベルはないし(昔はあったようだけど)。

手作りといっても、市販されている粉をこねてトルティーヤを作り、挽き肉を炒めてタコミートを作り、適当にタコス用の食材を集めて手巻き寿司のように食するというだけで、とっても簡単。

というわけで、今回はタコスキットを使ってお手軽にタコス作りに挑戦。

タコスキットといえば、一番メジャーなのは「Old El Paso」ブランドで、輸入食材店では必ずと言っていいほど売られているっぽい。

が、今回俺様がゲットしたタコスキットはMascotという会社のタコスキット。トルティーヤミックスとチリシーズニングとタコソース(サルサソース)がセットになっている。賞味期限が近かったので爆安で売られていた(^^;)。

まずはタコミートの作成から。合い挽き肉をそのまま炒めて、火が通ったらチリシーズニングと水を加えて煮込んで、水気が飛んでそぼろ状になったらできあがり。俺様は更にクッキングペーパーの上に載せて余計な油分を取り除いている。

お次はトルティーヤの作成。トルティーヤミックスにサラダ油と水を適量加えてこねて延ばしてフライパンで焼くだけ。

しかし、良い感じに延ばすというのがかなり面倒だったりする。俺様はオーブンシートで生地を挟んで麺棒で延ばしているが、うまく円形に延ばせない。修行が必要かも。

あとはフライパンで油を使わずに焼くだけだが、俺様は柔らか目の食感が好きなのであまり焼かない。

ここまで来たら、あとは実際に食べるだけ。他にタコスに必要な食材は．．．

• 千切りのレタス
• スライスした玉ねぎ
• 細切りチーズ
• サルサソース → キットに付属しているタコスースでは全然足りないので
• アボガドソース → 同上
• ホットソース → 我が家の定番であるマリーシャープスのソース
• そして．．．よく冷えたビール(^^;)

というわけで、準備完了したので食べるだけ！！一人一人が好き勝手にトルティーヤに食材をのっけて食べる。で、ビールをぐいっと飲む．．．至福の時間(^^;)。

トルティーヤを作るのに手間が掛かるけど、作りたてのタコスは本当にうまい！！タコスキットを見掛けたら是非ともお試しあれ。

あ、市販のタコスキットは、トルティーヤがハードタイプ(既にできあがっており、硬いタイプ)のやつが多いので注意すること。俺様は柔らか目の方が美味しいと思うので念のため。