自作スタ丼

昨年後半あたりから何かと話題となっているどんぶりの「スタ丼」だが、長男が食べたい食べたい食べたいと非常にうるさいので、自作に挑戦してみた。

結果的に本家を軽～く超越した仕上がりになったような気もするが(^^;)、かなり簡単にできちまったので、ご報告まで。

なお、参考にしたサイトはこちらだったりする．．．感謝します＞笑い豚さま。

まずは、材料から．．．材料は以下のとおり。

• 豚バラ肉薄切り → 適量を一口サイズにカットしとくが、絶対薄切りが良いかも
• ネギ → 適量を斜め切りにしとく
• 刻み海苔
• 卵黄

調味料は以下のとおり．．．分量は適当に。

• おろした生姜
• おろしたニンニク
• 日本酒 → 料理酒でも可
• 醤油
• 中華スープの素 → 顆粒状または粉末のやつ
• 胡椒

まずはお湯を沸かし、おろした生姜と日本酒を投入後に豚バラ肉をゆでる。

本家では豚バラ肉を油通ししているようだが、カロリーが滅茶苦茶高くなりそうなのでパスする。

で、ゆでたらザルにでもあげて水を切っておく。

お次はタレ。

ニンニク醤油ダレということなので、基本的に醤油とニンニクの組み合わせだが、隠し味として中華スープの素(顆粒状または粉末)と胡椒を少々混入させる。

常温だと中華スープの素が溶けづらいっぽいので、少々タレを温めるか、お湯で少し薄めてやるのが吉かも。

ついでに刻み海苔を作成しておく．．．鋏で千切りにするだけだが、割と面倒くさい。

いよいよ最終工程に入る。

フライパンを熱して、油を引いてから先程ゆでて水を切っといた豚バラ肉とネギを投入し、炒めてやる。

火が完全に通ったら、ニンニク醤油ダレを回し入れるようにして投入し、タレを絡めてやる。

あとはどんぶりにご飯を入れ、刻み海苔を敷いてから先程炒めた豚バラ肉＆ネギを乗っけて、肉の真ん中に卵黄を配置して最後にまた刻み海苔をぱらぱらと振りかけてやる．．．完成。

デジカメ画像は非常にうまそうに見えるが、実物はもっとうまいのだ！！長男がガツガツと貪るように食べていた(^^;)。

ということで、お手軽に豚丼．．．ではなくスタ丼を作ることができた俺様。

豚バラ肉はもっと薄切りの方がタレとよく絡むし食感も良いのではないかと思ったが、ま、次回の宿題ということで。

あ、あとまっ黄色なタクアンと味噌汁があればもう完璧っしょ．．．本家の味噌汁はかなり残念な感じなんで。

とにかくマジでうまいので、是非とも挑戦してみること。