じゃじゃ麺2題
岩手県盛岡市盛岡駅前通9-5 佐川ビル1F ＆ 岩手県盛岡市上太田痩野71-1
とある用事で岩手にある子会社へ出張したが、週末ということもありついでに実家に帰省することにした俺様。
で、夜遅くに盛岡駅に到着したが、小腹が空いたのでどっかで軽く食事でもと駅前をうろちょろしていたところ、「盛岡じゃじゃ麺 HOT JaJa」なる店を発見したので突入してみた。
盛岡駅前通にある「HOT JaJa」。
入り口は少し奥まったところにある。
着席し、店員さんにじゃじゃ麺の大を注文。名刺？とか店内にあったグルメガイドとかを読んでいたら、この「HOT JaJa」は、盛岡冷麺で一大勢力となっている「ぴょんぴょん舎」の系列であることが判明．．．全然知らなかった(^^;)。
店内は落ち着いた感じで、喫茶店とか言われてもおかしくはない感じかも。
「HOT JaJa」の名刺。24時までやっているのが嬉しいかも。
しばらくして目の前にどーんと置かれたじゃじゃ麺、見た目は全くオードソックスな感じ。
早速まぜまぜしていただきまーす。
．．．うーむ、普通だ(^^;)。麺は少し固めで、もう少し柔らかくても良いかと思うが、まぁ及第点。
味噌は少し甘めな感じだが、これもありかな。
ということで、あっちゅう間に平らげて、しっかりとちいたんも頼んだ俺様、満腹になっちまいましたとさ。
じゃじゃ麺の大。美しい仕上がり。
ぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べるのが正しい作法。
締めはやっぱりお約束のちいたんっしょ。
翌日の昼、またもや小腹が空いた俺様、実家の近所にじゃじゃ麺専門店がオープンしたということなので、実家の車でドライブがてらに行ってみた。
その店の名は、「盛岡じゃじゃ麺 ちーたん」．．．思いっ切り直球勝負な店名かも。
こんなところに店が？って言うくらい田舎にある(^^;)。
着席して、やっぱりじゃじゃ麺の大を注文した俺様。
店内はテーブル席＋座敷の組み合わせで、いかにも食堂という感じがする。しかし開店してからまだ余り時間が経っていないせいか、清潔感があるかも。
メニューと調味料類。お約束の調味料が揃っている。
なんと、緑色のおろしニンニク。鮮度には問題なし。
程なくして、俺様の目の前に置かれたじゃじゃ麺の大、ネギの量が非常に多いような気がするが、これまたオーソドックスな感じ。
．．．つうか、じゃじゃ麺ってラーメンみたいに具材とかのバリエーションがないんで、いつも同じデザイン？になるのは仕方がないところ．．．むしろ、その中でいかに個々の具材の質を高め、トータルの仕上がりを高めるのかっちゅうのがテーマかも。
一見してネギが多いかも知れないじゃじゃ麺。
麺は昨晩の「HOT JaJa」と同じく少し固め。個人的に、じゃじゃ麺の麺はゆですぎかと思えるくらいデロデロなのが好みなんだけど、最近はアルデンテっぽいが流行りなのか？
味噌は少々コクが足りない感じだが、そこは生姜＋ニンニク＋酢でしっかりと補強してやる。
で、締めはやっぱりちいたん。これはコショウと醤油で補強し、美味しくいただく。
本家にくらべるとまだまだ修行が必要な感じもするが、なにより近所にこういう店があり、しかも行列せずに食べられるというのはかなりポイントが高いんでないかい？と思った俺様でしたとさ。
麺を食べ終わり、ちいたんの前準備の最中。
ちいたん。これまたかき混ぜて食べるべし。
