神田ラーメン わいず
東京都千代田区内神田3-9-6 大熊ビル1F
神田で内部統制のセミナーがあったので、駅の近辺に何かないかと探したらこの店を発見。
豚骨という程度でたいした予備知識もなしで行ってみたが、もろ家系のラーメン屋っぽい。
11時30分というのに既に何人かの行列が。この近辺では行列店として有名らしい。
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「わいず」って、どういう意味?
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海のつけめんに着目。
で、おすすめの「海のつけめん」の大盛りを注文。
出てきたつけめんは、家系らしくないような、あまりくせのない和風テイスト。一気に食べてしまう。
残ったつけダレは、お約束のスープ割りにしてみたが、ここでやっと家系らしい味わいのスープになった。こってりしていて良い感じ。
結論としては、かなりお勧めということで。次回は普通のラーメンも試してみる予定。
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極太麺と海苔と柚子のコラボ。
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和風テイストのつけダレ。スープ割りもナイス。