海と大地のらあめん ひろや

埼玉県さいたま市中央区新中里2-1-10

この店は、割と俺様宅の近所にあったりする。

が、無休であり営業時間は11時から翌朝4時というのに、何度か昼に行ってみてもやっていないし、夜に行ってみてもやっていなかった(但し人の気配はあった)。

もしかして、残念ながら．．．と思っていたが、平日の午前2時に行ってみたらやっていた(^^;)。

で、券売機で「ひろやらあめん」を注文。店内では店主(？)と助手の2人が忙しくラーメンを作っている。

目の前で色々なタレ(？)を調合し、「ひろやらあめん」のできあがり。

まずは一口スープを飲んでみる．．．はっきりと、甲殻類(カニ？エビ？)のダシが効いているのが分かる。いまではもうありきたりかも知れない、鰹節がガッツリと効いている系のダシとは違っていて、新鮮かも。

麺は程よい太さでモチモチしていて俺様好み。具はチャーシューが少しくどかったがそれ以外は良かった。

カウンターには、調味料として山葵とにんにくチップが置かれていて、お好みの方を投入可能(両方同時はだめかも)。

俺様は物珍しさも手伝って山葵を投入してみたが、さっぱりした感じになり、美味しさが際立った。

ということで、俺様的にはかなりポイントが高いらあめんを提供してくれたこのお店。これからも通いまっせ！